Archives de catégorie : Recette

Haricots verts au thym

Pour 2 personnes: – 500 g de haricots verts cuits – 1 oignon moyen – 2 gousses d’ail – 1 Kub or ou autre – poivre – 1 filet d’huile d’olive – 1 noix de beurre – 2 branches de … Continuer la lecture

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Gâteau de haricots verts

Pour 4 personnes : – 500 g de haricots verts cuits. – 400 g de lard fumé – gruyère râpé – noix de muscade – 1 oignon – 2 tomates – sel – poivre Coupez le lard en dés, et … Continuer la lecture

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courgettes jaunes au parmesan

Pour 2 personnes: – 750 g de courgettes jaunes – du parmesan en morceau. – huile d’olive – sel et poivre Préparation : Peler et épépiner  les courgettes. Couper-les ensuite en rondelles. Les faire cuire 10 min à la vapeur, … Continuer la lecture

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Courgettes rondes farcies aux petits légumes

pour 4 personnes – 4  courgettes rondes – 1 poivron rouge – 2 tomates – 300 g de champignons de Paris – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – un peu de fromage … Continuer la lecture

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Velouté de pâtisson

Pour 4 personnes : – 1 pâtisson – 1 litre d’eau – 2 cubes de bouillon de volaille, ou autre. – 410 g de lait concentré non sucré, ou crême, ou fromage fondu type Kiri. – 2 pincées de muscade … Continuer la lecture

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Gratin de blettes à la béchamel

pour 4 personnes : – 1 kg de blettes – 1/2 L de lait – 100 g de gruyère râpé – 50 g de beurre – 1 jaune d’oeuf – 3 cuillères à soupe rases de farine – sel, poivre … Continuer la lecture

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Choux… au fromage !

Voici une délicieuse recette de petits choux au fromage qui accompagneront avantageusement les épinards ou blettes de nos paniers : Pour 4 personnes : 125 g de farine 80 g de beurre 1/4 de litre d’eau 4 oeufs (3 pour … Continuer la lecture

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Navets farcis

Si vous ne savez plus quoi faire de vos navets, vous pouvez essayer cette recette : Pour 4 personnes : 8 navets violets 200 g de farce à tomate 2 gousses d’ail hachées 1 branche de persil 50 g de … Continuer la lecture

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Carpaccio de courgettes

Merci à la famille Brutel-Vuilmet pour cette recette prometteuse… Plus qu’à attendre les courgettes ! Ingrédients : – petites courgettes – 1 paquet de pignons de pin – copeaux de parmesan bien sec – raisins secs – basilic frais – … Continuer la lecture

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Crème au jus de pommes

Pour 6 ramequins de crème : Portez à ébullition 5 dl de jus de pommes. Pendant que ça chauffe, battez avec un fouet : 3 oeufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de maïzena, 1/2 dl … Continuer la lecture

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