• 2 carottes
• 2 poireaux
• 2 navets
• 1/3 de lentilles vertes (pour 2/3 de légumes)
• 2 gros oignons
• 3 gousses d’ail
• 1 demi cc de graines de coriandre moulues
• 1 demi cc de grains de cumin
• 1 demi cc de gingembre frais (ou en poudre)
• sel poivre
• 2 cs d’huile
• 1 bouillon de volaille

1. Faites revenir les oignons, l’ail écrasé, le poireau et les épices dans de l’huile.
2. Rajoutez les carottes et navets en dés pour les faire revenir également quelques minutes.
3. Rajoutez les lentilles bien rincées et couvrez copieusement d’eau car les lentilles gonflent.
4. Placez votre bouillon et salez en conséquence votre soupe.
5. Laissez cuire 30 min.
6. Mixez avec plus ou moins de bouillon suivant la texture que vous voulez.

Cette recette est aussi très bonne avec des lentilles corail (rouges) mais elles cuisent moins longtemps et surtout on en trouve pas à l’amap…

- 2 poireaux
– 2 pommes de terre
– 1/2 l de lait
– 1/2 l d’eau
– crème fraîche
– sel, poivre
– basilic ciselé (facultatif)
– 50 g de beurre

Faire revenir les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre, puis ajouter les pommes de terre.

Remuer et ajouter l’eau et le lait. Saler, poivrer. Cuire 1/2 heure.
Mixer le potage, puis ajouter la crème fraîche et le basilic ciselé.

- 1 kg de carottes
– 1 pomme de terre moyenne
– 1 oignon
– 3/4 l d’eau
– 20 g de beurre
– 1/2 cuillère à café de curry
– 1/2 cuillère à café de cumin
– sel de Guérande
– 20 cl de crème liquide

Emincez l’oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l’oignon. Faites dorer.
Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupées en morceaux. Faites cuire ainsi 5 minutes.
Ajoutez l’eau, ainsi que le curry et le cumin. Fermez la cocotte et faites cuire 20 minutes après la montée en pression.
Il ne reste plus qu’à mixer le tout en y ajoutant la crème liquide.