pour 4 personnes :
- 2 poireaux
– 2 pommes de terre
– 1/2 l de lait
– 1/2 l d’eau
– crème fraîche
– sel, poivre
– basilic ciselé (facultatif)
– 50 g de beurre
Faire revenir les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre, puis ajouter les pommes de terre.
Remuer et ajouter l’eau et le lait. Saler, poivrer. Cuire 1/2 heure.
Mixer le potage, puis ajouter la crème fraîche et le basilic ciselé.