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Ah, le jarret !

Voi­ci de quoi répondre aux ques­tions régu­liè­re­ment posées sur cette pièce de viande, et en prime une recette de jar­ret aux légumes : ça tombe bien ! Le jar­ret de veau avant ou arrière (ce sont les pattes de l’animal … Conti­nuer la lec­ture

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Jarret de Veau aux légumes

pour 2 per­sonnes : 1 tranche de jar­ret de veau 1 citron non trai­té 1 petit bou­quet de thym et de cibou­lette 1 oignon 2 carottes 4 blancs de poi­reaux 4 petites pommes de terre vinaigre de cidre huile mou­tarde … Conti­nuer la lec­ture

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