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Ah, le jarret !

Voici de quoi répondre aux questions régulièrement posées sur cette pièce de viande, et en prime une recette de jarret aux légumes : ça tombe bien ! Le jarret de veau avant ou arrière (ce sont les pattes de l’animal … Continuer la lecture

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Jarret de Veau aux légumes

pour 2 personnes : 1 tranche de jarret de veau 1 citron non traité 1 petit bouquet de thym et de ciboulette 1 oignon 2 carottes 4 blancs de poireaux 4 petites pommes de terre vinaigre de cidre huile moutarde … Continuer la lecture

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