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Gratin de blettes à la béchamel

pour 4 per­sonnes : — 1 kg de blettes — 1/2 L de lait — 100 g de gruyère râpé — 50 g de beurre — 1 jaune d’oeuf — 3 cuillères à soupe rases de farine — sel, poivre … Conti­nuer la lec­ture

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