pour 2 per­son­nes :

- 2 bet­ter­aves cuites coupées en cubes ou en tranches fines
– crème liq­uide
– jus de cit­ron
– une ou deux gousses d’ail

Mélangez une cuil­lère à soupe de jus de cit­ron avec trois cuil­lères à soupe de crème et une (ou deux selon le goût) gousse d’ail pressée, du sel et du poivre.
Versez sur les bet­ter­aves et met­tez au frais avant de servir.

pour 2 per­son­nes :

• 2 carottes
• 1 bet­ter­ave rouge
• 2 oranges non traitées
• 1 pam­ple­mousse rose non traité
• 1 bou­quet de per­sil plat
• 1 cit­ron non traité

Lavez les carottes et coupez-les en tronçons. Pelez la bet­ter­ave et coupez-la en cubes. Pelez les agrumes. Coupez l’orange en 4 morceaux et le pam­ple­mousse en quartiers. Lavez le per­sil.

Passez ces ingré­di­ents dans une cen­trifugeuse. Versez le jus dans des ver­res et servez frais en ajoutant le jus de cit­ron au dernier moment.