Archives par mot-clé : céleri

Céleri rémoulade

pour 6 personnes : 4 cornichons 1 cuillérée à soupe de câpres 25 cl de mayonnaise 1 cuillérée à soupe de moutarde 1 cuillérée à soupe de cerfeuil ciselé 1 cuillérée à soupe d’estragon ciselé 1 boule de céleri 1 … Continuer la lecture

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Le céleri rave

Le céleri rave peut être cuisiné cru ou cuit. Retirez la peau sur une bonne épaisseur et citronnez la chair pour qu’elle ne noircisse pas ! Servez-le râpé cru en rémoulade (cf recette) ou faites-en une purée, une mousseline, un … Continuer la lecture

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