Déf­i­ni­tion générale des AMAP

Une AMAP est une Asso­ci­a­tion pour le Main­tien d’une Agri­cul­ture Paysanne ayant pour objec­tif de préserver l’existence et la con­ti­nu­ité des fer­mes de prox­im­ité dans une logique d’agriculture durable, c’est-à-dire une agri­cul­ture paysanne, sociale­ment équitable et écologique­ment saine, de per­me­t­tre à des con­som­ma­teurs d’acheter à un prix juste des pro­duits d’alimentation de qual­ité de leur choix, en étant infor­més de leur orig­ine et de la façon dont ils ont été pro­duits, et de par­ticiper active­ment à la sauve­g­arde et au développe­ment de l’activité agri­cole locale dans le respect d’un développe­ment durable.

Elle réu­nit un groupe de con­som­ma­teurs et un agricul­teur de prox­im­ité autour d’un con­trat dans lequel chaque con­som­ma­teur achète en début de sai­son une part de la pro­duc­tion qui lui est livrée péri­odique­ment à un coût con­stant. Le pro­duc­teur s’engage à fournir des pro­duits de qual­ité dans le respect de la charte des AMAP.

Les principes généraux à respecter

Les AMAP doivent respecter 18 principes fon­da­teurs :

1. La référence à la charte de l’agriculture paysanne pour chaque pro­duc­teur
2. Une pro­duc­tion de dimen­sion humaine adap­tée aux types de cul­ture et d’élevage
3. Une pro­duc­tion respectueuse de la nature, de l’environnement et de l’animal : développe­ment d’une bio­di­ver­sité, fer­til­ité des sols, pro­duc­tion sans engrais ni pes­ti­cides chim­iques de syn­thèse, ges­tion économique de l’eau …
4. Une bonne qual­ité des pro­duits : gus­ta­tive, san­i­taire, envi­ron­nemen­tale
5. L’appui à l’agriculture paysanne locale
6. La sol­i­dar­ité et des liens act­ifs avec tous les acteurs locaux oeu­vrant pour le main­tien de l’agriculture durable et d’un com­merce sol­idaire
7. Le respect des normes sociales par rap­port aux employés de l’exploitation, y com­pris le per­son­nel tem­po­raire
8. La recherche de la trans­parence dans les actes d’achat, de pro­duc­tion, de trans­for­ma­tion et de vente des pro­duits agri­coles
9. L’accompagnement du pro­duc­teur à l’autonomie, c’est-à-dire la capac­ité à être maître de ses choix
10. La prox­im­ité du pro­duc­teur et des con­som­ma­teurs : elle est indis­pens­able pour assurer le lien direct entre eux et pour favoriser le cir­cuit le plus court entre pro­duc­teur et con­som­ma­teurs
11. Une AMAP par pro­duc­teur et par groupe local de con­som­ma­teurs
12. La for­mal­i­sa­tion et le respect des con­trats à chaque sai­son entre con­som­ma­teurs et pro­duc­teurs
13. Aucun inter­mé­di­aire entre pro­duc­teur et con­som­ma­teurs, pas de pro­duits achetés et reven­dus par le pro­duc­teur sans accord des con­som­ma­teurs
14. La déf­i­ni­tion à chaque sai­son d’un prix équitable entre pro­duc­teur et con­som­ma­teurs
15. Une infor­ma­tion fréquente du con­som­ma­teur sur les pro­duits
16. La sol­i­dar­ité des con­som­ma­teurs avec le pro­duc­teur dans les aléas de la pro­duc­tion
17. Une par­tic­i­pa­tion active des con­som­ma­teurs à l’AMAP favorisée notam­ment par la respon­s­abil­i­sa­tion du max­i­mum d’adhérents
18. Une sen­si­bil­i­sa­tion des adhérents de l’AMAP aux par­tic­u­lar­ités de l’agri­cul­ture paysanne

Texte extrait du site Amap-idf.org.