Farine et lentilles

Emma­nuel Van­dame est exploi­tant agri­cole sur le pla­teau de Saclay. Nous avons établis avec lui un contrat farine-lentilles.
Ce contrat per­met de contri­buer à la sur­vie des espaces agri­coles du pla­teau de Saclay (91):

• Pour 3 kg de len­tilles récol­tées, 30 m2 de champs sont culti­vés.
• Pour 3 kg de farine, 11 m2 de champs de blé sont culti­vés.

Vous pou­vez retrou­ver Emma­nuel dans une inter­view de Libé­ra­tion ou dans la vidéo du col­loque “Nour­rir la pla­nète aujourd’hui et demain” de décembre 2009.