Archives de catégorie : Recette

Cuisiner autrement le radis noir et les navets

En prévision du panier de la semaine prochaine, voici quelques idées de recettes pour cuisiner autrement le radis noir et les navets (merci à ma maman pour les tuyaux!) Salade de carottes et de radis noir au gingembre 500g carotte … Continuer la lecture

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La pause hivernale est finie

Marie et Mathieu reviennent nous apporter leurs légumes. ils nous manquaient! Tout d’abord, nous vous souhaitons une très bonne année 2016. Nous voilà de retour après la trêve hivernale, et c’est le moment pour nous d’entamer une nouvelle saison:  premier … Continuer la lecture

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Purée de lentilles

Une adhérente a testé une purée de lentilles dont elle nous fait part: Faire cuire les len­tilles (150g) avec un oignon planté de 5 clous de girofle et une gousse d’ail. Egout­ter, reti­rer l’ail et l’oignon. Mixer les len­tilles cuites … Continuer la lecture

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Carpaccio de courgettes

Ingrédients : – petites courgettes – pignons de pin – copeaux de parmesan bien sec – raisins secs blonds – tomates séchées – basilic frais ou menthe fraîche ou coriandre – huile d’olive – citron Préparation : Faire tremper les … Continuer la lecture

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Le pain d’épices

Voilà une recette très plébiscitée! Ingré­dients 250 g de farine (com­plète, blanche, blé noir, châ­taigne… essayez des mélanges !) 125 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 125 g de miel 150 ml de lait 50 g de … Continuer la lecture

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Velouté d’endives

5/6 endives 2/3 blancs de poireau 2/3 pommes de terre 1 c à s de cassonade Crème fraîche Coriandre frais Bon appétit Variante: avec roquefort ou cerneaux de noix ou muscade Merci à Françoise pour cette recette !

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Soupe de lentilles vertes à l’indienne

Pour les amateurs de la soupe de lentilles préparée par Lélia mardi dernier, … elle nous dévoile son secret : 2 carottes 2 poireaux 2 navets 1/3 de lentilles vertes (pour 2/3 de légumes) 2 gros oignons 3 gousses d’ail … Continuer la lecture

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Soufflé de potimarron à la châtaigne

Pour 4 personnes : •     300 g de potimarron •     200 g de châtaignes épluchées ou 80 g de farine de châtaigne •     4 œufs •     1 bonne c. à s. d’huile de sésame ou autre. … Continuer la lecture

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Pommes de terre au céleri branche

Pour 2 personnes : – 1 pied de céleri branche – 4 ou 5 belles pommes de terre – 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive – sel Lavez le céleri branche, épluchez-le et coupez-le en tout petits dés. Epluchez les … Continuer la lecture

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Gnocchis à la courge

Pour 4 personnes : – 1 tranche de courge (ou de grosse courgette…) – 2 oeufs entiers – 200 g de farine – sel – poivre – beurre – parmesan Faire cuire la courge à la vapeur. Bien écraser la … Continuer la lecture

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