Crème au jus de pommes

Pour 6 ramequins de crème :

Portez à ébullition 5 dl de jus de pommes.

Pendant que ça chauffe, battez avec un fouet :

3 oeufs,

3 cuillères à soupe de sucre,

2 cuillères à soupe de maïzena,

1/2 dl de jus de pommes.

Versez le jus de pommes bouillant sur la préparation, et battez pour bien mélanger.

Remettre sur le feu pour épaissir, mais sans bouillir (comme pour la crème anglaise par exemple.)

Versez dans les ramequins et laissez refroidir.

Servir frais.

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