Venez nom­breux, nous serons présents au

café-écolo

jeudi 28 mai à 18h30

sur le thème

“Des légumes pour rester en bonne santé”

La Tomate Farceuse présen­tera notre fonc­tion­nement en AMAP et l’association Agir Santé par­lera plus spé­ci­fique­ment des ques­tions de santé.

Merci à la famille Brutel-Vuilmet pour cette recette promet­teuse… Plus qu’à atten­dre les cour­gettes !

Ingré­di­ents :
– petites cour­gettes
– 1 paquet de pignons de pin
– copeaux de parme­san bien sec
– raisins secs
– basilic frais
– huile d’olive
– cit­ron

Pré­pa­ra­tion :
Faire trem­per les raisins secs dans de l’eau.
Couper les cour­gettes crues en fines ron­delles (le plus fin pos­si­ble), les étaler sur un plat.
Arroser les cour­gettes d’un filet d’huile d’olive et du jus de cit­ron.
Faire dorer les pignons de pin dans une poêle. Ajouter les pignons, les raisins égout­tés, les copeaux de parme­san ainsi que le basilic frais coupé au dessus des cour­gettes.
Laisser 2h au réfrigéra­teur.

Voila, c’est prêt !!

Les 50 jardins famil­i­aux du Zéphyr ouverts à Aulnay-sous-Bois en 2008, vien­nent d’ouvrir leur site web. Nous souhaitons bon vent à cette asso­ci­a­tion de jardin partagés qui apporte un com­plé­ment intéres­sant au mou­ve­ment des AMAPs dans le cadre de l’économie sol­idaire.

Pour 6 rame­quins de crème :

Portez à ébul­li­tion 5 dl de jus de pommes.

Pen­dant que ça chauffe, bat­tez avec un fouet :

3 oeufs,

3 cuil­lères à soupe de sucre,

2 cuil­lères à soupe de maïzena,

1/2 dl de jus de pommes.

Versez le jus de pommes bouil­lant sur la pré­pa­ra­tion, et bat­tez pour bien mélanger.

Remet­tre sur le feu pour épais­sir, mais sans bouil­lir (comme pour la crème anglaise par exem­ple.)

Versez dans les rame­quins et lais­sez refroidir.

Servir frais.