Con­for­mé­ment à l’article 10 des statuts, nous avons le plaisir de vous informer que l’Assemblée Générale de l’Amap La Tomate Farceuse, se tien­dra le 10 Février 2009 à 19h30 dans la salle de la Ferme du Vieux Pays, 30 rue Jacques Duc­los à Aulnay-sous-Bois.

ORDRE DU JOUR :

• Émarge­ment de la liste des présents.
• Bilan global de la pre­mière sai­son
• Rap­port moral et financier de l’association
• Rap­pel des Activ­ités
• Sai­son 2 : dates, prévi­sions, con­tenus des paniers, petits et grands plus, fro­mage
• Dis­cus­sion ouverte et ques­tions diverses

En cas d’empêchement, vous pou­vez vous faire représen­ter par un autre adhérent de l’association, muni d’un pou­voir régulier.

Les réso­lu­tions pro­posées ayant le car­ac­tère de déci­sions, sont adop­tées à la majorité sim­ple des adhérents.
Seuls les mem­bres à jour de leur coti­sa­tion peu­vent par­ticiper à l’Assemblée générale (arti­cle 10 des statuts).

Nous vous pri­ons de bien vouloir nous faire savoir si vous comptez être présent à cette réu­nion, soit en ren­voy­ant le bon ci-dessus selon votre cas, soit par e-mail, ou télé­phone ou pen­dant un des partages de récolte à venir.
Le partage de la récolte du 10 février aura bien lieu de 18h30 à 19h30
Amapi­cale­ment,

Le bureau,

Téléchargez la con­vo­ca­tion ici.

Pour 4 per­son­nes :

1 chou rouge d’un kilo env­i­ron

30 g de beurre

2 cuillerées à soupe de vinai­gre

4 pommes

1 cuillerée à café de sucre en poudre

sel et poivre

Coupez le chou en quartiers, et tranchez ensuite en lanières en reti­rant les grosses côtes et le trognon.

Enduisez de beurre  une cocotte épaisse. Mettez-y le chou, salez et poivrez, et aspergez de vinai­gre.

Faites cuire à feu très doux 1h30.

Pelez les pommes. Coupez-les en quartiers et ajoutez-les dans la cocotte avec le sucre en poudre. Faites cuire encore 1/2 heure.

NB : la cuis­son doit être très douce pour que le chou n’attache pas au fond. Vous pou­vez ajouter un peu d’eau pour éviter l’incident…

Voici un extrait du Canard Enchaîné du 21/01/2009 qui démon­tre que la seule garantie que peut avoir le con­som­ma­teur est dans le parte­nar­iat direct avec des pro­duc­teurs locaux dans lesquels il peut avoir con­fi­ance. Le label ne suf­fit hélas pas.

Une de nos amapi­ennes souhait­erait  des recettes sim­ples et rapi­des pour cuisiner nos bons légumes.

Vous êtes donc invités à partager vos secrets de petits plats prêts en peu de temps !

Un grand merci à tous !

Atten­tion, cuis­son : 1h à 1h30 !

pour 6 per­son­nes :

- 1 gros chou blanc
– 400 g de châ­taignes
– 300 g de chair à saucisses
– 500 ml de bouil­lon de légumes
– cer­feuil haché
– 2 oignons
– poivre

- ficelle de cui­sine

Pré­pa­ra­tion :
Ouvrir le chou en deux. Le vider en lais­sant une cer­taine épais­seur (4 ou 5 feuilles com­plètes), afin qu’il reste quand même solide. Com­mencer à faire chauf­fer le bouil­lon de légumes à feu moyen dans une cocotte haute, avec les oignons émincés.

Ecraser les châ­taignes en purée.

Ajouter la chair à saucisse et le cer­feuil. Poivrer. Rem­plir les deux moitiés du chou.

Refer­mer le chou. Ficeler abon­dam­ment pour que le chou ne s’ouvre pas à la cuis­son. Le met­tre dans la cocotte.

Cuire 1h à 1h30, à feu doux et à cou­vert.

Retourner une fois le chou pour que le fond n’attache pas trop. Rajouter de l’eau si néces­saire.

Voici une recette qui nous vient de l’ Amap de Rosny-sous-Bois, aimable­ment col­lec­tée par Patrice :

Merci à Chris­tine de nous faire partager la recette que voici :

Merci à Alexan­dra qui nous com­mu­nique cette recette :

Faire revenir deux oignons dans un peu de matière grasse, (ou de l’eau si faitout anti adhérent). Y rajouter 750g de choux de Brux­elles lavés, coupés en deux ou trois si gros. Saler/poivrer.

Laisser mijoter 10minutes. Pen­dant ce temps faire bouil­lir de l’eau dans une casse­role pour 500g de tagli­atelles fraîches.

Pen­dant que l’eau chauffe, rajouter 1 gros pot de crème fraiche (même à 3% mg fait l’affaire) aux choux. Rec­ti­fier sel/poivre.
Faire cuire les pâtes puis les verser dans un plat à ser­vice. Servir les choux à part pour les plus soupçon­neux, dessus pour les con­ver­tis.

(vian­des : blanches, n’importe quel pois­son)
Vari­ante : couper les émincés de dinde/poulet/filet mignon et les faire revenir avec les oignons au début de la recette.

Bon appétit