• 3kg de farine (il faut env­i­ron 1kg pour 2 maisons)
• 300 g de beurre
• 900 g de sucre
• 1,2 kg de miel
• 12 oeufs
• 3 cuil­lérées à café de lev­ure chim­ique
• 6 cuil­lérées à café de “qua­tre épices” ou autres épices de votre choix.

Faire fon­dre miel, beurre et sucre dans une casse­role sans bouil­lir.

Mélanger farine, lev­ure et épices dans un grand sal­adier, et incor­porer le mélange fondu.

Ajoutez les oeufs un à un.

Lais­sez refroidir sous un tor­chon jusqu’au lende­main, à tem­péra­ture ambiante.

Etaler au rouleau sur env­i­ron 5 mm d’épaisseur. Couper bien droit les morceaux (voir les dimen­sions plus bas), posés bien à plat sur la plaque du four recou­verte de papier sul­fu­risé. Intro­duire des allumettes (sans le bout soufré !) à 1 cm des bords aux endroits qui devront être rac­cordés entre eux (voir photo), afin de for­mer un trou des­tiné à faire passer la ficelle.

Dorer avec un mélange d’oeuf et de lait. Enfourner à 200°c env­i­ron, ther­mo­stat 7. Sur­veiller la cuis­son

A la sor­tie du four, enlever les allumettes, et laisser refroidir bien à plat.

Exem­ple de dimen­sions pour une mai­son :

toit : 2 morceaux de 21cm x 12 cm. (Faire deux trous seule­ment, sur la largeur.)

Pignons : 2 morceaux de 16cm x 20 cm, en découpant le dessus en pointe de manière à ce qu’il reste un “mur” de 7,5 cm de hau­teur. … voir photo… (trous aux qua­tre coins, à la hau­teur du “mur”)

Découper sur un des pignons une porte, fenêtre, oeil de boeuf etc.

Côtés : deux morceaux de 7,5 cm x9 cm

Pour le décor, bat­tre un blanc d’oeuf avec du sucre glâce, pour obtenir une pâte assez col­lante mais tout de même suff­isam­ment mal­léable . Elle servira à coller la mai­son, décorer le toit et les murs. Cette pré­pa­ra­tion peut être col­orée avec des col­orants ali­men­taires pour varier le décor.

Avec les restes de pâte, vous pou­vez con­fec­tion­ner sapin, banc, habi­tants, bon­homme de neige, tas de bois etc.

Mon­ter la mai­son sur un car­ton épais recou­vert de papier alu­minium, en ayant préal­able­ment décoré le toit, sinon le sucre-blanc d’oeuf coulera !!! Fixer les pans entre eux avec de la ficelle passée dans les trous, déposer un peu du mélange blanc d’oeuf-sucre pour coller le toit, etc.

Vous pou­vez aussi utiliser pour le décor des boules de sucre argen­tées ou de couleur, des smar­ties ou autres bon­bons col­orés.