Le céleri rave

Publié le 16 décembre 2008 par elisabeth

Le céleri rave peut être cui­siné cru ou cuit. Reti­rez la peau sur une bonne épais­seur et citron­nez la chair pour qu’elle ne noir­cisse pas !

Servez-le râpé cru en rémou­lade (cf recette) ou faites-en une purée, une mous­se­line, un potage ou des cro­quettes frites.

Une idée pour les enfants : Râpez le céleri et une carotte assez fin, et mélan­gez dans une pâte à crêpes pas trop liquide. Faites-en de petites crêpes plus faciles à retour­ner dans la poêle…

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