Affiche Marché des producteurs 30 septembre 2017

Marché des producteurs 2017

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Marché des producteurs

Les AMAP de la ville d’Aulnay-Sous-Bois (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) La Grange aux Légumes , La Tomate Farceuse et le Poti’marrant vous invitent le Samedi 30 Septembre 2017 pour la 3ème édition du marché des producteurs.
Cet évènement sera l’occasion de vous proposer des produits de saison, pour la plus part bio et de mettre en avant le savoir- faire de nos producteurs.

Rappelons les principes des AMAP :
Manger mieux, renouer des liens avec la nature, entretenir et soutenir une relation de confiance et de solidarité avec les producteurs .

Venez a la rencontre de nos producteurs de 14h00 a 18h00 a la Ferme du Vieux Pays.
Dans une ambiance festive et musicale, petits et grands partageront des activités diverses , échangeront recettes et petites graines et découvriront comment faire pousser des fermes.

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NON à Europacity

Une association aulnaysienne communique:

Suite
à la grande manifestation contre EuropaCity
, VME propose jeudi 8 juin prochain de
découvrir le projet alternatif CARMA qui donne des cauchemars aux
promoteurs d’EuropaCity! Ce projet alternatif peut être une vraie chance
pour notre territoire pour

– *Créer nombre d’emplois durables* qui ne seront pas essentiellement
détruits ailleurs
– *Préserver nos commerces de proximité* et l’attractivité de nos
centres villes
– *Préserver les terres agricoles en bordure immédiate d’Aulnay*, faisant
partie des plus fertiles d’Europe.

Ce projet résolument humain et environnemental est présenté aujourd’hui à
la mairie de Paris, le 8 à Aulnay-sous-Bois.

*Jeudi 8 juin 2017 à 19h45 salle Dumont* avec
*Robert Spizzichino* ingénieur architecte, pilote du projet Carma

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Le retour des paniers, juin 2017

Cette semaine les paniers reprennent en fréquence
hebdomadaire.
C’est encore Vincent (ou Anthony, que vous avez vu la dernière fois) qui
assurera les livraisons pendant quelques semaines (au moins 3), car même si
Marie commence à retravailler un peu au jardin, elle est encore arrêtée.

Cette semaine, le panier est encore très printanier, mais la saison démarre
bien et l’été aura sûrement 2 à 3 semaines d’avance, donc bientôt
en folles quantités courgettes et aubergines, et les tomates dans quelques
petites semaines !

En attendant, dans le panier:
Grands paniers :
– 2 salades (1 sucrine + 1 batavia)
– 0.5 kg de carottes
– 1 chourave
– 1 botte de blettes (2 pieds)
– 1 botte d’oignons blancs frais (5)
– 1 chou fleur
– 1 botte de radis
– 1 bouquet de persil.

Petits paniers :
– 1 salade (batavia)
– 1 botte de blettes (2 pieds)
– 1 botte d’oignons blancs frais (5)
– 1 choupointu
– 1 chourave
– 1 bouquet de persil.

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Les paniers

pas de paniers la semaine prochaine le 16 mai,

Prochain panier dans 15 jours

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Le panier de mardi 2 mai 2017

Cette semaine dans les paniers, des pois cassés ! Comme les lentilles, les
pois cassés ont été cultivé par le père de Marie, agriculteur bio. Dans les
recettes sur internet, il sera dit de les faire tremper avant de les
cuisiner : ce n’est pas nécessaire ! Ils sont plus « frais » que ceux du
commerce, donc pas besoin de trempage.
Pensez à prendre un contenant pour les transporter (boite en plastique, pot
en verre, sac plastique sans trous !) car nous ne pouvons plus vous fournir
de sacs comme nous le faisions jusqu’à maintenant.

Grands paniers :
– 1 salade
– 1.5 kg de pommes de terre
– 1.5 kg de carottes
– 7 poireaux
– 0.5 kg d’épinards
– 1 botte de 6 oignons blancs
– 1 botte (7) navets nouveaux
– 1 kg de pois cassés
-1 botte de radis
– 250g de roquette

Petits paniers
– 1 salade
– 1 kg de pommes de terre
– 1 kg de carottes
– 5 poireaux
– 1 botte de 6 oignons blancs
– 1 botte (5) navets nouveaux
– 0.5 kg de pois cassés
– 0.5 kg d’épinards

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Le panier du mardi 18 avril 2017

Cette semaine dans les paniers :

Grands paniers :
– 2 salades
– 1 botte de 350g de radis
– 2 kg de carottes
– 1.5 kg de pommes de terre
– 9 poireaux
– 1 botte de blettes
– 1 bouquet de ciboulette
– 1 kg de betteraves

Petits paniers :
– 1 salade
– 1 botte de 350g de radis
– 1.5 kg de carottes
– 1 kg de pommes de terre
– 6 poireaux
– 1 bouquet de ciboulette
– 0.7 kg de betteraves

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Les news

Dans les champs ces jours ci, nous avons ressorti l’arroseur pour
l’extérieur, et planté la première série de tomates et d’aubergines sous
les serres. On voit le bout de cette période difficile de transition entre
les légumes d’hiver qui se tarissent et qui commencent à lasser, et les
légumes primeurs qui poussent touuuuuuut doucement.

A ce propos, nous sommes en pleines démarches administratives pour
l’installation de nouvelles serres ( nous en avons dejà 2000m², et nous
allons en installer environ 1800). Elles nous permettront d’une part
d’avoir de bien meilleures rotations d’une année sur l’autre avec les
légumes d’été qui puisent énormement dans les ressources du sol, et
également d’avoir une variété de légumes primeurs (= de printemps) plus
importante et qui arrivera un peu plus tôt. Vivement l’année prochaine !

Les distributions espacées permettent à Mathieu de ne pas être débordé, et
nous sommes très contents de cette solution.
Néanmoins, les radis ne seront pas bottelés, mais à peser, ce qui est pour
nous un gain de temps très important.

En ce qui concerne l’état de Marie, RAS pour l’instant.

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Quelques suggestions de nos agriculteurs

Comme tous les ans à cette époque, nous entrons dans une période où le
printemps arrive, des envies de fraîcheurs et de nouveautés se font sentir,
mais où contenu des paniers reste bloqué « en mode hiver ».

En effet, les rayons de soleils des derniers jours ne sont pas suffisants
pour faire sortir de terre les légumes primeurs. Malgré tout, les
nouveautés vont venir égayer les paniers des prochaines semaines : radis,
salades, persil, épinards, fenouils, etc. Encore un peu de patience !

Pour changer un peu, voici quelques idées pour cuisiner le panier de cette
semaine :
– avec le pourpier : à manger en salade, ou bien à faire cuire comme des
épinards pour les accommoder dans une tarte. On peut également le faire en
soupe, comme on procèderait avec du cresson.

– avec le chou blanc : émincé finement dans une salade de lentilles avec
des échalotes ou des oignons rouges, en coleslaw avec des carottes rapées,
en salade avec huile et graines de sésame + raisins secs par exemple.
Ce chou est également idéal pour faire de la choucroute : facile et
nécessitant peu d’ingrédients !
Vous aurez besoin de :
– chou blanc émincé en très fines lamelles ou rapé
– sel : 2% du poids de chou
– baies de genièvre et graines de coriandre en option pour le gout
– 1 bocal type le parfait avec joint d’étanchéité

Bien mélanger le chou + baies+sel. Remplir le bocal en tassant bien : le
chou doit rendre assez de jus pour recouvrir le tout.
Fermer le bocal avec le joint d’étanchéité, et mettre à l’abri de la
lumière, dans un endroit avec une température entre 12 et 18 degrés. La
choucroute sera prête au bout de 4 à 6 semaines. Bien rincer (au moins 2
fois) avant de consommer cru ou cuit !

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Les jardins du Zéphir

Le samedi 18 mars 2017, l’association des « jardins du Zéphyr » organisera
son deuxième « troc de graines – troc de plantes » mais aussi de revues
, livres sur le jardinage.. etc, de 14h à 18h dans les jardins dont
l’entrée se situe au 2-4 rue Christophe Colomb 93600 Aulnay-Sous-Bois.
Il est toutefois possible d’amener des plantes mais pas trop volumineuses
car en principe le troc se fera dehors sauf si les conditions climatiques
s’avèrent particulièrement défavorables auquel cas, nous pourrions nous
rabattre sur (*dans*) le local qui dispose d’une pièce de 18m2 plus un
espace pour mettre quelques tables.

Le troc de graines et/ou de plantes est une façon sympathique et
conviviale d’échanger des plants, graines, conseils mais c’est aussi un
lieu d’échanges humains et d’expériences. Cela permet aussi de conserver
et de valoriser la biodiversité.
Si vous avez des plantes rares, des graines de semences anciennes, elles
sont plus que les bienvenues. Éviter au maximum les F1 (graines hybrides)
ou, du moins, le signaler lors de l’échange.

Pour toute information et/ou précision vous pouvez contacter Hervé Olivier au 06 34 26
22 80 (de 14hà 19h) ou par mail à herve.zephyr@yahoo.fr

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