Les prochains paniers

*Voici  les dates des prochaines distributions :*

*- 28 février*

*- 14 mars*

*- 28 mars*

*- 18 avril*

*- 2 mai*
*- 23 mai*
Comme vous le savez peut-être, le printemps est une période difficile pour
fournir des légumes.Les stocks d’hiver arrivent à la fin, et les rares légumes primeurs, dépendent de la météo.

C’est la période de pauses prévues dans les contrats AMAP, car c’est aussi une période de
travail très important (plantation de la plupart des légumes de la saison).

C’est aussi la période que l’agricultrice Marie a choisi pour se faire opérer de la main
suite à l’accident du mois d’octobre ! La convalescence durerait jusqu’au
mois de juin environ.

Afin de soulager Mathieu l’agriculteur pendant cette période très importante de l’année,
les 9 paniers restants jusqu’à juin (8 paniers restants + panier du 1er novembre) seront répartis sur 6 distributions, soit environ 1+1/2 de panier à chaque distribution.

Cette réduction des distributions va être d’un grand secours car entre la préparation le lundi, la livraison toute la journée du mardi et la récup’ le mercredi, les distributions nous donnent pas mal de travail. Mathieu va donc gagner du temps dans les champs et s’économiser un peu d’énergie avec cette solution.
Les distributions se feront donc quasiment 1 semaine sur 2, à l’exception des vacances scolaires d’avril où il y a de nombreuses absences, et de début mai, o*ù* il est difficile pour nous d’avoir des légumes.

Pour info, durant cette période difficile qui s’annonce, le nombre d’heures de leur salarié passera de 24 à 32h/semaine, et embaucher ponctuellement Vincent, le frère de Marie, pour les livraisons à Aulnay-sous-Bois et pour les gros chantiers. Ce surcoût salarial n’est pas
risqué économiquement, car c’était déjà prévu d’embaucher plus cette année afin de travailler moins (cf l’augmentation du prix des
paniers lors des renouvellements en octobre dernier).

Les amapiens, seront sollicités pour des chantiers ponctuels à partir du mois d’avril.

Les agriculteurs remercient une fois de plus pour l’ engagement en AMAP, qui va leur permettre de passer cette période difficile avec sérénité.

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La solidarité des paniers

Suite à l’accident de Marie, l’agricultrice, en octobre dernier, Marie sera opérée le 15 Mars , s’en suivra au moins un mois de repos strict.* Tous les légumes des paniers du printemps sont déjà récoltés. Le volume de ces paniers sera réparti sur moins de livraisons afin d’ économiser du temps et de l’énergie dans les déplacements.
D’ici le 1er Juin : 5 « paniers pauses » prévus dans le contrat initial +
quelques paniers réorganisés ( plus de volume moins souvent ).
Ce petit changement accepté par le collectif est une manière de leur montrer notre solidarité .

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Panier de la Saint Valentin

Cette semaine dans les paniers :
Grands paniers :
– 1/2 chou blanc
– 1 kg de pommes de terre
– 1 kg de carottes
– 5 poireaux
– 2 radis noirs
– 1 kg de rutabagas
– 1 celeri rave
– 250g d’echalotes

Petits paniers :
– 1/2 chou blanc
– 1 kg de carottes
– 3 poireaux
– 1 radis noir
– 1/2 celeri-rave
– 0.75 kg de rutabagas
– 250g d’echalotes

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Le boulanger à l’antenne

Mercredi 1er février à 13h sur la 5, un documentaire sur le fournil de notre boulanger Hervé a été diffusé. Il ne reste plus qu’à le revoir en streaming!

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Panier de mardi 31 janvier 2017

Cette semaine, pas de poireaux dans les paniers, car nous n’avons pas pu les récolter, entre gel la semaine dernière (sol gelé) et dégel ce début de semaine (pataugeoire de boue). Les paniers sont donc légèrement moins fournis que d’habitude

Grands paniers:
-250 g de mâche
– 1 kg de pommes de terre
– 1 kg de carottes
– 1 courge shiatsu
– 1/2 chou de pontoise
– 1 kg de navets
– 0.5 kg d’échalotes

Petits paniers :
-250 g de mâche
– 0.8 kg de pommes de terre
– 0.5 kg de carottes
– 1 courge shiatsu
– 0.5 kg de navets
– 0.4 kg d’échalotes

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Cinéma: notre révolution intérieure

la sortie de
« Notre révolution intérieure »

Il est au cinéma JACQUES PRÉVERT de AULNAY SOUS BOIS à partir du 1 février

Si le cœur vous en dit, afin de ne pas perdre l’élan après les superbe films « En quête de sens » et « Demain » je vous invite à partager

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Le panier de mardi 24 janvier 2017

Grands paniers :
– 300g de pourpier
– 1 kg de pommes de terre
– 1 kg de carottes
– 3 poireaux
– 0.8kg de choux de bruxelles
– 0.6 kg de betterave rouge
– 0.8 kg de panais

Petits paniers:
– 200g de pourpier
– 0.8 kg de pommes de terre
– 0.8 kg de carottes
– 0.5kg de choux de bruxelles
– 0.5 kg de panais

MIAM ! Des choux de bruxelles !! Pas de panique, pour les traumatisés de la cantine :

– Enlever les premières feuilles abîmées
– Couper et inciser en croix le trognon.
– Faire blanchir 2-3 min dans de l’eau bouillante + un peu de vinaigre blanc ou bicarbonate
– faire revenir des échalotes, avec optionnellement du lard fumé
– ajouter les choux égouttés+une pomme acidulée, cuire 15-20 min à couvert

Si avec ça les plus récalcitrants ne changent pas d’avis, on peut encore rajouter de la crème ! ou de la moutarde ! ou les deux ! ou même des marrons au naturel pour se tenir chaud !

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Les distributions

 2 infos concernant les distributions :

*- les légumes cette semaine sont exceptionnellement non lavés du fait du
gel en continu depuis plusieurs jours qui nous empêche d'utiliser notre
système de lavage.*

*- le panier du 1er novembre qui est resté en suspend sera rattrapé en 2
demi paniers, distribué les semaines juste avant nos 2 prochaines pauses
(dont les dates restent à déterminer, normalement en mars)*
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Bilan de l’année 2016 et projections sur l’année 2017

Quelques nouvelles …fraîches !

Comme vous le savez peut-être, 2016 a été pour nous une année professionnelle et personnelle très difficile, entre une météo catastrophique au printemps qui a eu des conséquences toute l’année, et un bel accident à l’automne.

Malgré tout, nous commençons 2017 de façon très positive :

– Jusqu’alors, nous manquions cruellement de surface de serres, et de bâtiments adaptés pour pouvoir travailler correctement, mais le terrain sur lequel nous travaillons ne nous appartenant pas, ces problèmes étaient quasiment insolubles. Les différents propriétaires sont maintenant d’accord pour nous vendre ces surfaces, donc nos projets vont pouvoir réellement se concrétiser ! De nouvelles serres pour des melons et des tomates à foison, et un beau bâtiment+chambre froide pour travailler à l’abri et conserver correctement tous nos légumes!

– Nos bons résultats économiques nous ont permis de créer un CDI, pour l’instant à temps partiel, mais qui est voué a devenir un temps plein. Florie, notre salariée, travaille donc avec nous depuis 1 semaine. Nous la connaissons très bien car c’est l’une de nos amies, et elle a dejà travaillé pour nous il y a 2 ans, nous avons donc vraiment confiance en elle pour nous aider. Contrairement aux saisonniers que nous avons embauchés ces deux dernières années, qui s’occupaient principalement des récoltes pour les distributions, sa présence toute l’année va lui permettre de faire en plus des travaux d’entretien avec plus de responsabilités, et nous décharger un peu de ce côté.

La présence de Florie va nous être d’un grand secours, car même si ces nouvelles sont bonnes, les conséquences de l’accident ne sont pas encore derrière nous : mon pouce va nécessiter une greffe osseuse dans les prochains jours, et je ne vais pas pouvoir retravailler pendant 3 mois au
moins. Il va falloir prendre son mal en patience …!! Le reste de la main et le poignet retrouvent tranquillement toutes leurs capacités au gré de la rééducation .

Voilà pour les nouvelles.

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Panier de mardi 17 janvier 2017

Cette semaine, c'est le grand retour des paniers, avec un demi panier
supplémentaire pour compenser la distribution du 20 décembre.

Grands paniers :
- 300 g de mâche
- 1,5 kg de pommes de terre
- 1.5 kg de carottes
- 5 poireaux
- 1 courge
- 1 celeri-rave
- 1 chou rouge
- 1 kg d'oignons rouges

Petits paniers :
- 300 g de mâche
- 1.5 kg de pommes de terre
- 1 kg de carottes
- 3 poireaux
- 1 celeri-rave
- 1 kg d'oignons rouges
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